مٹر پلاؤ ریسپی

 

مٹر پلاؤ  ریسپی   

 اجزاء 

چاول ۔۔۔۔۔ ایک کلو

الائچی ۔۔۔۔۔ 4 عدد

کالی مرچ ۔۔۔۔۔ 10 عدد

آئل ۔۔۔۔۔ حسب ضرورت

دارچینی ۔۔۔۔۔ 2 ٹکڑے

مٹر ۔۔۔۔۔ 1 کلو

پیاز ۔۔۔۔۔ 3 عدد

ادرک کا پیسٹ ۔۔۔۔۔ چمچ

لہسن کا پیسٹ ۔۔۔۔۔۔ 1 چمچ

نمک ۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ

لونگ ۔۔۔۔۔ 4 عدد

ٹماٹر ۔۔۔۔۔ 3 عدد

مٹر پلاو بنانے کا طریقہ :

چاول دھو کر رکھ لیں ۔

دیگچی میں آئل گرم کرکے اس میں پیاز کاٹ کر براؤن کر لیں ۔

جب پیاز براؤن ہو جائیں تو اس میں ادرک اور لہسن کا پیسٹ ڈال دیں ۔

اب اس میں لونگ ، کالی مرچ ، ٹماٹر ، الائچی ، نمک اور دار چینی ڈال دیں ۔

مٹر کے دانے ڈال کر تھوڑی دیر کے لیے بھون لیں ۔ یہاں تک کہ مٹر کے دانے کچھ حد تک گل جائیں ۔

اب اس میں ڈیڑھ لیٹر پانی ڈال دیں ۔

جب پانی ابلنے لگے تو اس میں چاول نچوڑ کر ڈال دیں ۔

جب پانی خشک ہو جائے تو پھر آنچ ہلکی کر کے چاولوں کو دم دے لیں ۔